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gefüllte Käse-Hackfleisch Tacos

Wir lieben diese gefüllten Tacos....dafür reiben wir viel, viel Käse über das Hackfleisch und dann ab in den Ofen:)

Zutaten für 3 Personen

  • 10 Stückweiche Tacos, Durchmesser 20 cm
  • für die Hackfüllung
  • 500 GrammRinderhackfleisch
  • 2Knoblauchzehen
  • 1Zwiebel
  • 3 EsslöffelÖl z.B. Olivenöl
  • 1 TeelöffelSalz
  • 400 Gramm (1 Dose)Tomaten passiert
  • 200 mlWasser
  • für den Salat:
  • 300 Gramm , 1 kleineGurke
  • 300 GrammTomaten
  • 5 EsslöffelÖl
  • 1/2 TeelöffelSalz
  • ca. 300 GrammKäse z.B. Gouda oder Käse, den ihr mögt
  • wer mag, etwasPetersilie oder Micorgreens oder Kresse

Zubereitungszeiten

  • 20 MinutenZutaten schnippeln
  • 15 MinutenHackfleisch braten
  • ca.4 Minutenpro Taco überbacken

Zubereitung

  1. Rezept enthält Werbung.
  2. 1 Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch schälen, kleinhacken und in 3 Esslöffeln Öl anbraten. Dann gebt ihr die 500 Gramm Hackfleisch dazu.
  3. Nun braucht ihr etwas Geduld. Das Gehackte muss ganz durchbraten und dabei regelmäßig gewendet und gleichzeitig zerkleinert werden. Das gibt am Ende braun und kross gebratene Hackkrümmel. Das kann 10-15 Minuten dauern.
  4. In das heißen Hack rührt ihr die 400 Gramm passierte Tomaten und 200 ml Wasser. Habt ihr keine passierten Tomaten, nehmt ihr eine Büchse Tomaten, halten den Pürierstab hinein und püriert sie. Dann habt ihr auch passierte Tomaten. Alles gut durchmischen und ein paar Minuten köcheln lassen, damit möglichst viel Flüssigkeit verdunstet. Es soll eine gut zu verstreichende Hackfleischmasse übrig bleiben, nicht zu flüssig.
  5. Für den Salat wascht ihr die Gurke und die Tomaten und schneidet alles in kleine Würfel. Darüber gebt ihr 1/2 Teelöffel Salz und 4-5 Esslöffel Öl.
  6. Nun bestreicht ihr einen Fladen mit 2-3 Esslöffeln Hackfleisch, reibt mit der praktischen Käsereibe grob "Gallant Square" von Westmark ca. 30 Gramm Käse darüber. Das funktioniert prima, da die Reibe sehr, sehr scharf ist. Nun überbackt ihr den Käse im Ofen, unter dem Grill ein paar Minuten, bis er geschmolzen ist, gebt etwas Salat darauf, wer mag Petersilie oder andere Kräuter, klappt den Taco zu und lasst ihn euch schmecken.
  7. Ich finde es sehr schwer einzuschätzen, wieviele Fladen jeder isst, mir reichen 2 ;)