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Milchreis m. getrockneten Himbeeren + Mandeldrink

Dieser Milchreis mit getrockneten Himbeeren und Mandeldrink schmeckt das ganze Jahr.....

Zutaten für 2 Personen

  • 600 mlMandeldrink oder Haferdrink
  • 125 GrammMilchreis
  • 50 Gramm, ca. 3 EsslöffelZucker
  • 1 TütchenVanillezucker
  • 25 Grammgetrocknete Himbeeren
  • etwasDeko z.B. getrocknete Himbeeren oder Schokoraspeln

Zubereitungszeiten

  • 5 Minutenmischen und wiegen
  • ca.45 Minutenköcheln

Zubereitung

  1. 25 Gramm getrocknete Himbeeren mit einem Zerkleinerer oder dem Pürierstab zu Puder zerkleinern. Das klappt in einem hohen Gefäß oder einem Gefäß mit Deckel besser, da die getrockneten Himbeeren ziemlich durch die Gegend fliegen.
  2. 600 ml Mandeldrink mit 1 Tütchen Vanillezucker, 50 Gramm Zucker und dem Himbeerpuder aufkochen.
  3. Dann die 125 Gramm Milchreis dazugeben und ca. 45 Minuten leicht, wirklich leicht köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder rühren.
  4. Wenn der Reis fertig gekocht ist, könnt ihr ihn auf Gläschen oder in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und mit ein paar Schokostreuseln und getrockneten Himbeeren dekorieren. Wenn es Sommer ist und ihr noch frische Himbeeren bekommt, schmecken auch die frischen dazu. Wer noch mehr Himbeergeschmack haben möchte, gibt etwas Himbeersoße dazu. Schmeckt alles so lecker.....