gegrillter Ziegenkäse

Zubereitung

1. Den Ziegenkäse in ca. 8 Scheiben schneiden.
2. Die Bananenblätter waschen, mit einer Schere in 8 Quadrate schneiden. Dafür die eingefasste Seite, die sogenannte Mittelrippe, die das Bananeblatt auf einer Seite einfasst, wegschneiden. Die Quadrate so groß schneiden, dass ihr den Ziegenkäse wie ein Päckchen s. Foto einwickeln könnt.
3. Die glänzende Seite nach außen, legt ihr auf jedes Quadrat ein Stück Käserolle. Nun bestreut ihr sie mit ein bisschen Salz und Pfeffer, ein bisschen Honig und mit ein paar Thymianblättchen. Jetzt klappt ihr das Blatt zusammen und schnürt es mit einem Stück Kordel zu einem Päckchen. Aber vorsichtig, das Bananenblatt ist kein Packpapier ;)
4. Die Päckchen legt ihr ca. 10 Minuten auf das Grillrost wenn ihr einen Deckel habt, schließt ihn. Bitte nicht über die heißeste Stelle oder offene Flammen legen, sondern am Rand bei indirekter Hitze. Mit Brot oder Salat oder ohne was essen.

Tipps & Variationen

Versucht Alufolie zu vermeiden. Wenn sie erhitzt wird, gehen Alupartikel ins Essen über und werden mitgegessen. Deshalb habe ich mit Bananenblättern gegrillt. Das geht sowohl auf dem Grill wie auch im Backofen :))